Насколько опасен хрусталь?

Декабрь, 24, 2007 г.

Хрусталь – очень красивый и полностью безопасный материал для отделки и декорирования – представляет собой легированное свинцом стекло. С другой стороны, свинец может химическим путем высвобождаться и проникать в жидкость, налитую в емкость из хрусталя, скажем, в бокал, и ваше беспокойство обосновано.

Насколько это вредно? Все относительно. Процесс выщелачивания очень длительный, так что выпить вина из хрустального бокала означает влить в себя весьма ничтожное количество свинца. Однако, длительное хранение ликера или вина в стеклянном графине представляется не очень хорошей идеей, поскольку есть опасность, что за время хранения в жидкость сможет выделиться большое количество свинца.

Что именно вы храните в хрустале, тоже имеет значение, особенно если речь идет о кислотных растворах – это касается вина, фруктовых соков и множества других напитков, которые вы естественно могли наливать из красивого хрустального сосуде.

Наличие свинца трудно определить без химического анализа, а большинство соединений свинца, которые могут попасть в напиток, хранившийся в хрустальном сосуде, сладкие на вкус. Это факт, что в прошлые времена соединения свинца действительно использовались как подсластители, свинцовую дробь даже клали в бочки с кислым вином, чтобы его подсластить, а токсические свойства свинца выполняли роль консерванта и препятствовали превращению вина в уксус.

Свинец относится к трудно выводимым токсинам с кумулятивным, накопительным ядовитым эффектом, так что следовало бы устранить контакт со свинцом где бы то ни было. Это особенно касается беременных женщин, поскольку свинец, в частности, препятствует нормальному развитию нервной системы плода.

Таково мнение двух физиков из Бостонского университета Northeastern, Стефена Ройкрофта (Stephen Reucroft) и Джона Свейна (John Swain), опубликовавших заметку об этом в газете Бостон Глоб, США.☺

Источник: The Boston Globe

Перевод: С. Шовкопляс